Sternekoch Heinz Winkler nach Herzinfarkt verstorben

Der Sternekoch stand noch selbst am Herd

Heinz Winkler war komplett vom Leben abgeschnitten. Der 73-Jährige wollte es etwas ruhiger angehen lassen. Aufgrund von Weltkrisen und Personalmangel stand er immer noch alleine am Herd. Das Hotel und Restaurant Residenz Heinz Winkler wird nun von seinen Kindern, Enkeln, Müttern seiner Kinder und seinen engsten Vertrauten im Sinne von Heinz Winkler weitergeführt, so der Geschäftsführer. Eine öffentliche Beerdigung des Sternekochs sei in Planung, sagte der Heimleiter dem BR. Der Ort, Aschau im Chiemgau oder Südtirol, sowie das Datum stehen noch nicht fest.

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Der Bürgermeister von Aschau hofft, dass die „Residenz“ erhalten bleibt

Auch Aschaus Bürgermeister Simon Frank würdigte nach seinem Tod das Lebenswerk von Heinz Winkler. Davor habe er großen Respekt, sagte Frank dem BR. Winkler war ein sehr ehrgeiziger und fleißiger Mann. Residenz strahlt weit über Aschau und den Kiemgau hinaus. Der Bürgermeister hofft, dass die “Residenz” bestehen bleibt, ohne die Einzelheiten zu kennen. Heinz Winkler war seit 2009 Ehrenbürger der Gemeinde.

Gelernt von Paul Bocuse und Witzigmann

Der gebürtige Südtiroler übernahm in den 1970er Jahren das Sternerestaurant Tantris in München von Eckart Witzigmann. In die neue Küche wurde er von den berühmten Paul Bocuse und Eckart Witzigmann eingeführt. Seit 1991 leitet er die „Residenz“ in Aschau im Chiemgau.

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Winkler war der jüngste Drei-Sterne-Koch der Welt

1981 wurde Winkler mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. 1982 wurde Winkler im Alter von nur 31 Jahren zum damals jüngsten Drei-Sterne-Koch der Welt gekürt. 2001 erhielt Winkler als erster deutscher Koch das Bundesverdienstkreuz.

Angst und Traurigkeit in Aschau im Chiemgau

Nach der Nachricht vom Tod seines berühmten Sternekochs ist Aschau im Chiemgau besorgt. Herbert Reiter, Leiter der Tourist-Information, ist geschockt und findet sehr persönliche Worte. „Ich habe Heinz nicht nur als Mensch, sondern auch als Moderator auf höchstem Niveau sehr geschätzt“, sagte Reiter dem BR-Studio Rosenheim.

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Erst kürzlich haben sie ihre eigene Heinz-Winkler-Rose in Aschau gepflanzt und hatten viel Spaß dabei. “Heinz Winkler wird für immer in unserem Ort verwurzelt bleiben.” Heinz Winkler war nicht nur mit seiner großen Kochkunst und seinem Gourmettempel Residenz eine Weltgröße, sondern auch ein Leistungsträger auf der Suche nach seinesgleichen.

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